¿Son recomendables las conservas de pescado para los niños?

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Sabemos que las conservas de pescado y marisco nunca faltan en la despensa de las familias y que se han convertido en una opción muy socorrida. Bien porque resultan más baratas, porque se pueden combinar en recetas, porque son muy cómodas para aquéllos que no tienen tiempo o no les gusta cocinar, etc. El pescado es un alimento imprescindible para una dieta saludable, por ello se recomienda su consumo hasta cuatro veces a la semana. Esto nos plantea algunas dudas en el caso de los más pequeños. Los pediatras nos guían acerca de la edad en la que es aconsejable comenzar a comer pescado pero, ¿son recomendables las conservas de pescado para los niños?
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La industria conservera: sector clave para los gallegos

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La industria conservera de pescado es casi la única continuidad existente entre la industria tradicional y la industria moderna en el caso gallego. Y , desde luego, es el sector industrial gallego por excelencia en el primer tercio del siglo XX que, por cierto, tuvo su primera fábrica de conservas de pescado en Illa de Arousa en 1879. Sigue leyendo

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Taberna Patouro y La Carpintería, triunfadores en Petisquiño 2017

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Petisquiño 2017,  el concurso de tapas vigués que este año celebra su cuarta edición, ha congregado a un gran número de participantes entre los que se encuentran los locales más populares de la cuidad de Vigo. Este 2017 el nivel ha sido muy alto y finalmente dos locales del barrio de Bouzas han conquistado los principales galardones.

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Tartar de zamburiñas a la espuma de yogur con cilantro y lima de Diego Gallegos, “El Chef del Caviar”

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Ingredientes

Para el tartar

  • 2 latas de zamburiñas en salsa de vieras
  • 2 cucharadas colmadas de mahonesa
  • 2 cucharadas de una mezcla de alcaparras, pepinillos, y cebolletas encurtidas picadas muy finas
  • aceite de oliva.

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Cata la Lata en la VI Cata Amateur Ruta do Viño Rías Baixas. Una experiencia gastronómica conservera en torno al mundo del vino

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El domingo 12 de noviembre, Día Europeo del Enoturismo, se celebró la VI Cata Amateur Ruta do Viño Rías Baixas en la que colaboramos con el showcoocking de Cata la Lata. Esta actividad en la que pudimos contribuir junto con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y a la que acudieron hasta 31 marcas de las 23 bodegas asociadas a la Ruta do Viño,  para promover los productos locales de nuestra tierra y, como no, de nuestras rías.

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