Empanadas y empanadillas de pescado

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Las clásicas empanadas de pescado -de atún, sardinillas, berberechos, etc.- pueden prepararse rápidamente si utilizamos latas de gran tamaño que nos permitan preparar un relleno de categoría en poco tiempo. Con las bases de hojaldre o de masa de pan, es posible tener un plato ideal para aperitivos y cenas improvisadas que se disfruta en frío y en caliente.

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Felices fiestas

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Desde Anfaco-CECOPESCA os deseamos a todos unas felices fiestas y un próspero año 2018. Vendremos cargados con publicaciones nuevas y diferentes para que podáis seguir disfrutando.

Nos gustaría también agradecer a todos los que nos acompañasteis en el 2017.

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Pontedetapas 2017: El Cafetín ganador del premio a la Mejor Tapa Pontevedra y Loaira a la Mejor Tapa con Conservas de Pescado

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La última edición del certamen gastronómico Pontedetapas ya tiene ganadores.  Por segundo año consecutivo la propuesta “Vieira afumada carballoelaurel sobre arroz de algas”de El Cafetín no solo fue la elegida la mejor tapa tradicional para el jurado sino también por el público, quien otorgó el premio “Tapa Pontevedra”.
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¿Son recomendables las conservas de pescado para los niños?

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Sabemos que las conservas de pescado y marisco nunca faltan en la despensa de las familias y que se han convertido en una opción muy socorrida. Bien porque resultan más baratas, porque se pueden combinar en recetas, porque son muy cómodas para aquéllos que no tienen tiempo o no les gusta cocinar, etc. El pescado es un alimento imprescindible para una dieta saludable, por ello se recomienda su consumo hasta cuatro veces a la semana. Esto nos plantea algunas dudas en el caso de los más pequeños. Los pediatras nos guían acerca de la edad en la que es aconsejable comenzar a comer pescado pero, ¿son recomendables las conservas de pescado para los niños?
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La industria conservera: sector clave para los gallegos

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La industria conservera de pescado es casi la única continuidad existente entre la industria tradicional y la industria moderna en el caso gallego. Y , desde luego, es el sector industrial gallego por excelencia en el primer tercio del siglo XX que, por cierto, tuvo su primera fábrica de conservas de pescado en Illa de Arousa en 1879. Sigue leyendo

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