ANFACO-CECOPESCA, premio de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el Premio Alimentos de España 2011 en la categoría de Promoción Alimentaria, a Anfaco-Cecopesca, por su campaña de divulgación online Una Lata Solidaria. Según palabras del propio Ministerio, “Se trata de una propuesta moderna, imaginativa, original y respetuosa con el medio ambiente que desarrolla una labor divulgativa de las propiedades nutricionales y usos gastronómicos de este tipo de productos entre consumidores, principalmente jóvenes, utilizando las redes sociales e Internet”. Este proyecto presenta “un doble fin: social y de promoción de consumo de conservas de pescados y mariscos”.

Estas distinciones reconocen la labor de 11 empresas y profesionales que se han destacado por elaborar, producir, distribuir y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, contribuyendo al desarrollo del sector alimentario de forma sostenible y eficiente.

La dinámica de acción de la campaña Una Lata Solidaria, ideada por la agencia de publicidad viguesa Canal Uno, se vertebró en torno a la red social Facebook y a la web www.unalatasolidaria.com. Desde una aplicación diseñada ad hoc para Facebook, el usuario podía donar ‘virtualmente’ una lata de conservas de pescados y mariscos. La página de Facebook Club Amigos de las Conservas de Pescado se convirtió en un punto de encuentro donde recibir información sobre estos productos, además de curiosidades, recetas y sorteos. A lo largo de los tres meses de la acción se registraron cerca de 5.560 usuarios activos, más de 600.000 visualizaciones y se superaron los 3.000 comentarios y ‘me gusta’ dentro de la página. Al finalizar la campaña, ANFACO-CECOPESCA entregó físicamente las más de 5.000 latas donadas a la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) en un emotivo acto celebrado en Madrid.

Así pues, este galardón sirve de colofón a la política de Responsabilidad Social Corporativa llevada a cabo el pasado año por Anfaco-Cecopesca y que contó con la colaboración del FROM y del Fondo Europeo de Pesca.

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Conservas y vino, pareja con estilo

El pasado domingo 6 de mayo a las 12:30 horas, en el marco de la 49ª Feira do Viño do Ribeiro se realizó un Taller de cocina de vanguardia con conservas de pescados y mariscos y armonía do Ribeiro.

Este taller estuvo patrocinado por ANFACO-CECOPESCA y fue impartido por el chef del Catering Boketé (A Coruña), Javier Rodriguez Ponte “Taky”, y además contó con la colaboración de la enóloga Iria Otero Mazoy de Gallaecia para el maridaje.

La estructura del showcooking consistió en la elaboración de seis platos en total, de los cuales tres se degustaron y maridaron y otros tres solo se elaboraron. Los platos de los que pudieron disfrutar los asistentes, acompañados por su correspondiente maridaje fueron los siguientes:

    • Aperitivo: Cucharita de berberechos con guacamole y naranja.
    • Aperitivo: Mini cornete de atún a la mostaza verde.
    • 1er plato: Mejillones con setas, mayonesa de su escabeche y cebolla crocante.

Asimismo, se elaboraron (aunque sin degustación), las siguientes recetas:

    • 1er plato: Ensalada tibia de sardinillas con tomatitos asados, rúcola y lascas de queso Idiazábal.
    • 1er plato: Empanada abierta de zamburiñas en salsa de vieira en pan de maíz.
    • 2º plato: Chipirones con cebollitas confitadas, patatas y ali oli de su tinta.

Este showcooking, donde también se proporciono información sobre las conservas, contó con una magnífica acogida de público que llegó a completar el aforo del espacio.

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European Seafood Exposition, el mejor escaparate posible

El pasado 24 de abril se inauguró la vigésima edición de la European SeafoodExposition, que se celebra en Bruselas, donde este año expondrán alrededor 1.600 empresas provenientes de más de 80 países.

Hasta la capital belga llegó una vez más Anfaco-Cecopesca, bajo el amparo institucional del Ministerio de Alimentación Agricultura y Medio Ambiente y con el objetivo de representar de la mejor manera posible los intereses de todos sus asociados.

Fueron éstos los grandes protagonistas de la feria, repartidos entre los pabellones generales (Hijos de José Serrats, Pescanova, Ubago, Salica …) y el Pabellón Institucional del FROM (Francisco Gil Comes S.A., Sigma Ittica). Además también contaban con representación en el Pabellón Institucional de Galicia (Alfonso García López S.L., Comercial Pernas S.L., Stolt Sea Farm, S.A. …) donde Anfaco-Cecopesca también contaba con stand propio. También en la exposición Seafood Processing Europe donde se dieron cita empresas como Hermasa o Automatismos Teinco, presentes en el stand institucional de la Cámara de Comercio de Vigo.

Paralelamente al desarrollo de la feria, la asociación mantuvo importantes encuentros con representantes de la Comisión Europea y europarlamentarios, garantizando la defensa de nuestro sector en las altas esferas europeas. Otra oportunidad de presumir de nuestros productos más allá de nuestras fronteras.

 

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Lo que no sabías del… Omega-3

Ácidos grasos Omega-3, fuente de salud

Los Omega-3 son ácidos grasos esenciales (el organismo no puede sintetizarlos, por lo que deben obtenerse por medio de la dieta) y poliinsaturados que forman parte de la composición de los tejidos del pescado azul y el marisco. Existen dos tipos diferentes de ácidos grasos Omega-3: los de origen vegetal, y los EPA y DHA. Estos últimos son los característicos de la grasa del pescado, y se ha demostrado que su consumo aporta efectos beneficiosos para nuestra salud y bienestar, ya que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares (como los problemas de corazón), del sistema inmune y del sistema nervioso.

Las conservas de pescado mantienen esta cualidad prácticamente a los mismos niveles que al natural, por lo que son, además de un producto delicioso y práctico, un alimento saludable. Si a esto le sumamos las beneficiosas propiedades del aceite de oliva que contienen muchas de ellas, sin duda se convierten en una opción inmejorable.

En la actualidad, es muy habitual encontrarse con alimentos enriquecidos con ácidos grasos EPA y DHA en nuestros establecimientos de compra habituales. A estos alimentos se les añaden estas grasas saludables de forma artificial (leche, huevos, galletas, etc.). Sin embargo, es en los pescados y mariscos donde estos Omega-3 se encuentran en altas cantidades por naturaleza, por lo que estas conservas son mucho más beneficiosas para nuestro organismo.

Así que ya sabéis, con las conservas de pescado y marisco no solo disfruta vuestro paladar, si no que además vuestra salud os lo agradecerá!

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Receta: Ensalada crujiente de caballa

Hoy os dejamos con una receta a base de caballa en aceite, un pescado azul muy rico en proteínas y en vitaminas B3 y B12, excelentes aliados del desarrollo muscular y del sistema circulatorio. Disfrutad de esta sencilla ensalada, seguro que os hará la boca agua!.

INGREDIENTES:

  • 1 lata de caballa en aceite de oliva
  • 2 tortitas mejicanas de maíz
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 tomate maduro
  • Pepinillos en vinagre
  • 1 puerro
  • Brotes tiernos variados
  • Vinagre de frambuesa
  • Cilantro fresco
  • Aceite de girasol

PREPARACIÓN:

Cortar las tortitas de maíz en triángulos regulares y freírlas en abundante aceite de girasol hasta que queden crujientes. Reservar.

Con la ayuda de un tenedor, majar bien los garbanzos (que habremos lavado), a los que añadiremos el tomate, el cilantro y 5 pepinillos, todo finamente picado. Aliñar con unas gotas de vinagre de frambuesa.

Disponer una capa del preparado de garbanzos e ir cubriéndolo con los triángulos de maíz (nachos). Coronar con los filetes de caballa en aceite de oliva. Para servir, guarnecer con los germinados tiernos y la parte verde de puerro, cortado en juliana.

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