Tres recetas rápidas con atún en lata, por EL COMIDISTA

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¿Alguien duda de la versatilidad del atún en lata? Si haces el ejercicio de recordar de qué maneras lo has comido, visualizarás ensaladas, pastas, tapas, pizzas, bocadillos, empanadas, croquetas, tortillas… Por eso en la despensa no te puede faltar atún en lata, pues te resolverá la papeleta cuando, sin saber cómo, la nevera se te quedó vacía.

Hoy nos hacemos eco de una fantástica entrada publicada por Mikel López Iturriaga en El Comidista, el blog gastronómico de elpais.com, donde elabora paso a paso tres recetas sencillas y fáciles que puedes hacer con atún en lata en los momentos de desesperación extrema o, simplemente, porque te apetece comer algo nuevo y delicioso, y entre ellas una maravillosa hamburguesa de atún que hay que probar:

  • Ensalada de hinojo y atún
  • Pasta con salsa de atún, huevo y alcaparras
  • Hamburguesas de atún y garbanzos

Visita el artículo original y el vídeo completo en El Comidista

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Una delicia llamada Sardina en Conserva

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Entre los alimentos que combinan un sabor delicioso, grandes posibilidades de preparación, comodidad de uso y propiedades saludables, se encuentran las sardinas en lata.

Si hablamos de salud, las sardinas en lata ofrecen altas dosis de vitamina D, fundamental para mantener fuertes el sistema inmunológico y el corazón. Al ser un pescado azul contiene un porcentaje alto de grasas saludables Omega-3, y si elegimos consumirlas envasadas con aceite de oliva, añadiremos un plus de ácido oleico a nuestra dieta. Además aportan grandes valores de fósforo, hierro, magnesio, potasio, yodo y zinc, así como el calcio que en gran cantidad se encuentra en su espina.

Tradicionalmente la conserva de sardina se ha consumido en ese entrañable bocata que desde nuestra infancia es un clásico. Pero con el paso de los años y los cambiantes hábitos de consumo, la sardina en lata se ha convertido también en un recurso en la cocina, que permite la elaboración de innumerables pinchos y platos, y el mercado ofrece variedades y presentaciones para todos los gustos.

La primera lata de sardinas se envasó en 1895 y hoy sigue siendo una de las conservas estrella, consumida en todo el planeta. Nosotros te invitamos a añadir las conservas de sardinas españolas -las mejores del mundo- a tu dieta, pues está demostrando que son una delicia y una gran compañera para tu salud.

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Conservas Cuca entrega el premio “Cocinero Revelación” en Madrid Fusión 2017

José Carlos Capel junto a los finalistas de Cocinero Revelación 2017

José Carlos Capel junto a los finalistas de Cocinero Revelación 2017

Conservas Cuca ha patrocinado un año más el prestigioso Premio Cocinero Revelación,  que recompensa el esfuerzo de los talentos más jóvenes y pujantes de la alta cocina en España, ayudando con ello también a que los nuevos chefs alcancen reconocimiento internacional.

El premio, entregado en Madrid Fusión 2017, ha ido a parar a manos de Jesús Moral, un joven de 21 años que sorprende con su cocina creativa a quien visita el restaurante Taberna de Miguel en Bailén, que se impuso a los otros cinco extraordinarios finalistas.

José Carlos Capel fue el anfitrión del la ceremonia de entrega, en que la que habló de la excelente colaboración realizada entre los 6 cocineros, Madrid Fusión y Conservas Cuca, y en la que tambiénse contó con la presencia de showman Bertín Osborne.

Bertín Osborne junto a los 6 finalistas de Cocinero Revelación 2017

Bertín Osborne junto a los 6 finalistas de Cocinero Revelación 2017

El chef Jesú Moral, del restaurante Taber de Miguel, ganador de Cocinero Revelación 2017

El chef Jesú Moral, del restaurante Taber de Miguel, ganador de Cocinero Revelación 2017

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Concluye Madrid Fusión 2017: hagamos balance.

Juan Vieites y Pepe Solla junto a representantes de Conservas Cambados.

Juan Vieites y Pepe Solla junto a representantes de Conservas Cambados.

Hoy Madrid Fusión 2017 ha cerrado sus puertas. Detrás quedan tres días donde hemos descubierto y compartido grandes hallazgos para la cocina del futuro, quedando patente que en ella las conservas de pescado y marisco españolas serán protagonistas.

En la última jornada, el stand de Cata la Lata ha vuelto a recibir la visita de cientos de personas que han podido deleitarse con las degustaciones de Conservas Cambados e Industrias Cerdeimar. Como en días anteriores, el chef Braulio García ha puesto la creatividad con una demostración en vivo de cocina con conservas de pescado.

El evento del día lo ha protagonizado Conservas Cuca, anunciando el ganador del premio que patrocina: Cocinero Revelación 2017. En esta ocasión el galardón ha sido para Jesús Moral, que regenta la La Taberna de Miguel (Bailén, Jaén) una verdadera revelación con tan solo 21 años.

Pero no solo de degustaciones vive el hombre… Anfaco-Cecopesca ha participado durante Madrid Fusión 2017 en otros eventos celebrados en las zonas comunes del recinto. El Auditorio acogió charlas patrocinadas por Conservas Cuca y Balfegó; en la Sala Polivalente, Turismo de Galicia organizó una charla sobre la lamprea y GMA habló de su producto estrella, el abalón, una revolución en la cocina más exclusiva; y también organizamos varios talleres coordinados por Conservas Cuca y Abalón by GMA.

En definitiva, tres días de una intensidad casi agotadora pero que han servido tanto para demostrar el lugar destacado que merecen a las conservas de pescado y marisco españolas en la cocina moderna como para abrir nuevos caminos a su internacionalización. Así que regresamos con la certeza de haber dejado atrás nuevos amigos y un trabajo bien hecho.

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Cerramos la segunda jornada de Madrid Fusión 2017 con gran éxito de público

El chef Braulio García, del Centro Superior de Hostelería de Galicia.

El chef Braulio García, del Centro Superior de Hostelería de Galicia.

Hoy nuestro stand ha vuelto a ser el centro de atención para cientos de personas que durante todo el día se detuvieron a conocer la calidad de las conservas de pescado y marisco de alguno de nuestros asociados. EscurisEurocaviar ofrecieron degustaciones de sus productos, volviendo a demostrar la alta calidad de los alimentos del mar en lata españoles.

Por otra parte el chef Braulio García, del Centro Superior de Hostelería de Galicia sorprendió a los asistentes con una demostración de cocina en vivo con conservas de pescado.

Escuris

Cata de productos Escuris

Eurocaviar

Cata de productos de Eurocaviar

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