Sardinillas en su tosta de alboronia, canela y hierbabuena

///Sardinillas en su tosta de alboronia, canela y hierbabuena

Sardinillas en su tosta de alboronia, canela y hierbabuena

Sardinillas en su tosta de alboronia, canela y hierbabuena

Ingredientes:

  • 1 lata de sardinillas en aceite de oliva
  • Pan sin levadura para la tosta
  • 50 gr de calabaza
  • 50 gr de calabacín
  • 50 gr de cebolleta
  • 30 gr de pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Canela en polvo
  • Hierbabuena
  • Comino

Elaboración:

Cortar toda la verduras en pequeños dados y comenzar a pochar con aceite en una sartén, primero la cebolleta, después el pimiento, seguidamente el calabacín y finamente la calabaza, dejamos que todo se cocine con suavidad y cuando comience a ablandarse añadimos la sal y un poco de aceite. Retiramos del fuego y dejamos atemperar. Una vez templada la alboronia cubrir parte de la tosta con ella, colocar cuidadosamente las sardinillas encima de las verduras y espolvorear estas con canela, comino y la hierbabuena picada.

Nota: se puede sustituir la alboronia por un fondo de empanada con cebolla, pimiento y tomate.

2018-10-04T16:31:36+00:0028 julio, 2018|Conservas de Pescado, Recetas|

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