Aceites Abril y Cata la lata se fusionan en una cata-showcooking

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Aceites Abril y Cata la lata se fusionan en una cata-showcooking

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Ayer por la mañana, ofrecimos junto a Aceites Abril una “Cata de aceite y showcooking – degustación de conservas de pescado y marisco” en el restaurante Miramar Playa de Boiro.

Por un lado, el oleólogo Rubén Gutiérrez, enseñó a los asistentes a percibir y diferenciar los diferentes matices entre los aceites Virgen Extra Picual y Abril Colleita Propia, así como el sabor característico de ambos aceites monovarietales.

A continuación, el chef Miguel Mosteiro, del restaurante Gastrolab Arousa, utilizó los aceites de la cata para resaltar sus elaboraciones durante el showcooking con diversas conservas de pescado y marisco.

 

  • Empanada de sardinilla con algas
  • Tosta de atún con guacamole y tomatitos
  • Ajo blanco con berberechos y huevas de salmón
  • Empanada abierta de zamburiñas con brotes tiernos
  • Mejillón en escabeche con wakame y emulsión de verduritas escabechadas

 

Estos fueron los platos con los que demostramos, una vez más, la versatilidad, amplia variedad y gran potencial de las conservas de pescado y marisco, pero esta vez, en compañía de aceites de gran calidad, la fusión perfecta en la cocina.

Recordar que, este evento se ha realizado gracias a la colaboración con la Conselleria do Mar de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP).

 

 

 

2020-01-29T11:13:56+00:0029 enero, 2020|Eventos, Noticias|

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