Ensalada tailandesa picante de sardinas en conserva

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Ensalada tailandesa picante de sardinas en conserva

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Ingredientes

  • Sardinas en conserva (2 latas)
  • Pimiento verde picante (1 ud)
  • Pimiento rojo picante (1 ud)
  • Cebolla morada (1 ud)
  • Tomate pera (2 uds)
  • Rabanitos (2 uds)
  • Zumo de lima (30 ml)
  • Salsa de pescado 30 ml)
  • Salsa de soja (15 ml)
  • Ajo (1 diente)
  • Jengibre fresco (2 g)
  • Vinagre de arroz o de sidra (5 ml)
  • Azúcar moreno (1 pizca)
  • Perejil fresco
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Cortamos la cebolla y el pimiento verde en juliana, picamos muy finito el ajo y el jengibre, troceamos en dados el pimiento rojo y el tomate previamente pelado y laminamos también los rabanitos.

Preparados los ingredientes, salteamos con un poco de aceite de oliva la cebolla y el pimiento verde unos 5 minutos, agregamos las sardinas previamente escurridas, dejamos que coja temperatura, retiramos y reservamos en una fuente. En un recipiente, batimos el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, la salsa de soja, el zumo de lima, el vinagre, el aceite y un poco de azúcar.

Añadimos a la fuente el pimiento rojo, el tomate y los rabanitos junto al perejil y el cilantro (al gusto). Aliñamos con la salsa, mezclamos bien, servimos y… ¡a disfrutar!

 

 

2021-10-25T09:35:25+00:0025 octubre, 2021|Noticias, Recetas|

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