Pulpo en conserva con salsa de mostaza

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Pulpo en conserva con salsa de mostaza

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Ingredientes

  • 1 o 2 latas de pulpo

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de mostaza.
  • 1-2 cucharadas de vinagre
  • 2-3 cucharadas de AOVE
  • 4-6 cucharadas de leche evaporada (puedes usar nata)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita rasa de orégano
  • Pimienta negra
  • Miel (opcional)

Elaboración

Antes de nada, templamos un poco el pulpo de la conserva y seguidamente lo escurrimos bien.

Para preparar la salsa, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos durante 1-2 minutos. Debe tener una consistencia fluida; si es demasiado espesa, agregamos un poco de agua. Para finalizar, salpimentamos al gusto y echamos perejil fresco picado y aceite de oliva virgen extra por encima.

Sugerencias de presentación:

  • Formato tapa: coloca el pulpo encima de una patata cocida o de una tostada de pan y agrega la salsa por encima.
  • Formato plato: añade esta mezcla a cualquier tipo de pasta, echa un poco más de perejil o eneldo fresco por encima y voilà!

 

 

 

Fotografía y receta: Silvia Ambros Serrano

2022-05-19T08:27:27+00:0019 mayo, 2022|Noticias, Recetas|

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