Las conservas2018-09-28T07:03:51+00:00

QUEREMOS COMPARTIR NUESTRO GUSTO POR LAS COSAS BIEN HECHAS Y LAS CONSERVAS DE PESCADO ELABORADAS EN NUESTRO PAÍS LO SON

QUEREMOS COMPARTIR NUESTRO GUSTO POR LAS COSAS BIEN HECHAS Y LAS CONSERVAS DE PESCADO ELABORADAS EN NUESTRO PAÍS LO SON

HISTORIA

La industria conservera, tal y como hoy la conocemos, se inició a comienzos del siglo XIX.

Nicolás Appert, un investigador francés de escasos recursos, descubrió en 1810 tras años de investigación que los alimentos se podían conservar por calor en recipientes herméticamente cerrados.

Este descubrimiento hizo que ganara un premio de 12.000 francos que, años atrás, Napoleón había ofrecido para aquel que presentara “un método para conservar los alimentos largo tiempo y en buen estado”.

Al principio se empleaban envases de vidrio pero al poco tiempo, Peter Durand comenzó a usar latas, similares a las que hoy en día conocemos.

La conserva llegó a España por azar en 1840 al naufragar un barco francés frente a Finisterre.

En Galicia existían por aquel entonces otros métodos de conservación tales como la salazón o el ahumado de las sardinas. Este accidente sirvió de chispa para la creación, en tierras gallegas, de la primera fábrica de pescado.

La industria conservera española se convirtió desde entonces en el primer productor europeo de conservas de pescados y mariscos.

BENEFICIOS

NATURALES

Las conservas no contienen conservantes. Tampoco necesitan frío para guardarlas. Los envases son reciclables al 100% por lo que no suponen ningún inconveniente para el medio ambiente.

NUTRITIVAS Y SABROSAS

Las conservas de pescados y mariscos aportan, además de sabor y variedad, todas las cualidades nutritivas de los productos del mar.

CÓMODAS

La conserva enlatada es práctica, cómoda y rápida. Se pueden disfrutar en cualquier lugar pues no son necesarios engorrosos útiles de cocina ni tiempos previos de preparación. Abrir y comer

VALORES NUTRICIONALES

PRODUCTO Energía
(Kcal)
Proteínas
(g)
Grasas
(g)
Carbohidratos (g)
Anchoas en aceite de oliva 135 19,5 6,1 0,6
Atún en aceite de oliva 286 25,2 20,1 0
Berberecho al natural 75 10,7 0,5 7,7
Bonito en aceite de oliva 285 24 21 0
Caballa en aceite de oliva 283 27,4 14,3 0
Calamares en aceite de oliva 184 21,7 9,4 1,4
Chipirones al natural 88 17 2 0,5
Jureles en aceite de oliva 285 21 21 0
Mejillones en escabeche 207 15,2 14,1 4,7
Pulpo en aceite de oliva 174 24,5 15,1 6,0
Sardina en aceite de oliva 210 24,3 13 0

Club Amigos de las Conservas de Pescado y Marisco
Ctra. Colegio Universitario, 16. 36310 VIGO (Pontevedra) España
Tel. +34 986 469 301
Fax +34 986 469 269

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